Gi mjölk: rödbetor gi
Mjölk och yoghurt
Uvells påstående är dock helt felaktigt. En jämförelse mellan Oatlys havremjölk och komjölk med motsvarande fetthalt mellanmjölk med 1,5 procent fett visar att de olika produkterna per gram innehåller 48 respektive 45 kcal, men att mellanmjölk innehåller nästan 50 procent mer sockerarter. Per gram innehåller havremjölken 3,4 gram sockerarter och komjölken 4,9 gram. Däremot är det så att havremjölk har ett högre GI-värde än komjölk. Glykemiskt index GI används för att mäta hur snabbt blodsockret påverkas av ett livsmedel, ett högre värde innebär att blodsockret stiger snabbare. Mjölkens laktos har GI 66 , vilket är lägre än havremjölkens GI. Bakgrunden till det högre GI-värdet i havremjölk är att man för att göra havremjölk bryter ner stärkelsen i havren till maltos, som utgörs av två sammansatta glukosmolekyler. När du dricker havremjölk bryts maltosen ner till glukos, som är den sockermolekyl som allra snabbast tas upp av blodet, och maltosens GI landar därmed på mycket höga Olika sötma Maltos har också en större sötma än laktos.
Gi mjölk:
Pumpa gi
GI 7 smarta mattips för dig som vill gå över till GI Genom att välja mat med lågt GI som alternativ till mat med högt GI bryts kolhydraterna i maten ner långsammare och du får inte samma blodsockertoppar, med efterföljande dalar. GI-metoden togs fram som en kostmetod för att diabetiker skulle kunna äta kolhydrater utan att behöva ta mer insulin. GI är ett mått på hur ett livsmedel påverkar blodsockret. Lågt GI glykemiskt index innebär att maten har en struktur eller sammansättning som gör att den bryts ner långsamt i kroppen och ger en stabil blodsockerhöjning som varar längre. Kosten passar särskilt bra för diabetiker främst vid typ 2 diabetes eftersom det krävs mindre insulin för att balansera blodsockret. Kost med lågt glykemiskt index är ofta fiberrik och mättande, och lågt GI innebär många gånger även att man äter mindre portioner och får i sig en mindre mängd kolhydrater. Enkel att följa GI-metoden är enkel att följa, inte minst eftersom många upplever att den ger en stabil mättnad och man slipper vara hungrig eller sugen mellan måltiderna.
Frukt gi
Om ett livsmedel har under 50 i glykemiskt index så är det väldigt bra. Mellan 51 och 70 är helt okej men det som är över 71 är inte okej och dessa livsmedel ska man undvika eller äta väldigt sällan. Självklart ska man äta en varierande kost och inget näringsämne ska tas bort helt och hållet, men att vara upplyst och informerad om vad olika livsmedel har för GI-index gör det enklare att välja samt att undvika de allra största fällorna. Tabellen visar en sammanställning av många livsmedel, vilket glykemiskt index de har samt vilken kategori de tillhör. Du kan söka efter ett specifikt livsmedel, GI-index eller kategori via sökfunktionen längt upp till höger i tabellen. Genom att klicka på pilarna i tabellen kan du sortera den utifrån bokstavsordning, GI index eller kategori. Vill du hålla koll på vad du äter och få lite vägledning kan du göra det via matdagboken som du hittar i en välsorterad bokaffär. Det finns två olika sorters GI-tabeller, en som använder Glukos som bas och en som använder vetebröd.
Glykemiskt Index - Tabell
Denna text är skriven av: Erik Hulander, leg dietist Mjölk är bra naturlig föda, jag fick höra någonstans att mjölk skulle påverka blodsockret negativt?. Det måste ju vara helt galet. Hej, du ställer en relevant fråga, jag utgår från att frågan gäller friska individer. Mjölk har ett lågt GI-värde, och många tar därför för givet att mjölk ger en långsam blodsockerhöjning och långsam omsättning i kroppen. Detta är sanning med modifikation. GI-värde räknas ut genom att mäta hur mycket blodsockret höjs, på fastande mage, efter intag av olika kolhydrater jämfört med antingen glukos eller vitt bröd. Oftast motsvaras blodsockerhöjningen av en jämvärdig insulinutsöndring, mjölk är i detta avseende ett undantag. Den relativa insulinutsöndringen av mjölk har visats stiga med flera gånger vad som förväntats baserat på dess GI-värde. Mjölkprotein ger signaler till kroppen att utsöndra insulin, som bland annat sänker blodsockernivån. Mjölk har visserligen ett lågt GI värde, men detta beror på att insulinutsöndringen gör att blodsockret sjunker så snabbt att den uträknade totala höjningen blir låg.