Vin till anka: vin till andbröst
Vin till kyckling med citron
Logga in Har du inget konto? För att följa leveranser och tidigare beställningar måste alla kunder, nya och gamla, skapa ett konto på Vinoteket. Klicka nedan för att skapa ditt personliga konto. När du skapar ett konto godkänner du Vinotekets allmänna villkor och integritetspolicy. Ja, jag godkänner villkoren enligt ovan. Ja, jag är över 20 år. Skapa konto Hem Magasin Vin till anka Vin till anka Att välja vin till anka, denna tjusiga och mycket smakrika fågel och paradrätt, handlar om att hitta ett vin med lagom stark karaktär. Fågel har ofta en intetsägande smak, om du inte kryddar köttet ordentligt. Ankkött är ett undantag och är känt för sin distinkta arom. Det beror delvis på den relativt höga fetthalten som också gör att köttet smälter i munnen om det tillagas rätt. Du kan behöva ta hänsyn till tillagningssättet i ditt val av vin till anka. Om du bräserar anka tar köttet upp smak från bräseringsvätskan. Om du istället steker anka får du ett knaprigt skinn med komplexa smaker som du gärna kan kombinera med ett vin som inte är för anonymt.
Välj rätt vin till ankbröst
Anka har ett mörkt, fett och smakrikt kött så det vanligaste dryckesvalet är därför röda viner. Men till en del anrättningar faller även vita viner väl på plats. Vi hjälper dig till det bästa vinvalet. Dela Ska du steka ankbröst? Ankbröst bör inte genomstekas utan serveras rosa. De okoagulerade proteinerna i köttet tillsammans med fettkappan har en mildrande effekt på strävheten i röda viner. Du kan därför välja ganska smakrika röda viner med tydlig strävhet. Om anrättningen är åt det mer eleganta hållet är en god pinot noir ett klassiskt val. Det gäller även om det finns söta och kryddheta inslag. Om man serverar kall stekt eller lättrökt anka i exempelvis en sallad kan vi även välja bland rosa eller vita viner. I den klassiska rätten anka med apelsinsås får man både syra och sötma från frukten. Man väljer därför viner med tydlig fruktighet. Bland de röda vinerna kan du exempelvis välja en pinot noir från Nya Världen. Vad det gäller vita viner är både en riesling , pinot gris eller gewurztraminer med viss restsötma ett utmärkt val.
Vitt vin till anka
Stekt ankbröst eller ankbröst i ugn är väldigt gott och man kan variera tillbehöret mycket. Det går att ha både kokt och ugnsbakad potatis till ankbröst. När det kommer till själva köttet så har ankbröst en kraftig smak då det är ett fett kött. Passande vin till ankbröst Vin till ankbröst är en självklarhet men det kan kännas som en djungel att välja rätt vin. Genom att tänka på små detaljer som tillagning av ankbrösten och den tillhörande såsen kan man lättare välja rätt vin. Till ankbröst som är ett fett kött så passar rött vin alldeles utmärkt. Det går dock lika bra att ha vitt vin till ankbröst för de som föredrar vitt vin. Mycket har att göra med vad det är för typ av kött som man äter. Utifrån om köttet är magert eller fett så kan man enkelt välja vin därefter. Man bör också ta en titt på vad man har för tillhör till ankbrösten. Vanligtvis så brukar man ha sviskon och äpplen till ankbröst. Därför passar ett fruktigt vin till ankbröst ifall man då har äpplen till.
Vin till anka:
Vin till anka
Kryddig njutning med frisk fruktighet. Upptäck en dans av björnbär, skogshallon, svartpeppar, viol, lakrits och färska örter. Servera vid °C, perfekt till lamm- eller nötköttsrätter eller smakrika vegetariska måltider. Röda viner till anka Rött vin till anka är en kombination som har glatt gastronomiska sinnen i århundraden. Det är en perfekt matchning där vinets komplexa smaker kompletterar ankdjurets rika och saftiga kött på ett sätt som är svårt att slå. Att välja rätt rött vin för att ackompanjera en ankrätt kan göra hela måltiden till en minnesvärd upplevelse. Först och främst är det viktigt att förstå ankköttets karaktär. Anka är känt för sin fetthalt, vilket ger köttet en distinkt rikhet och saftighet. Detta kräver ett rött vin som kan klippa igenom fettet och balansera smakerna. Ett rött vin med en viss struktur och syra är därför idealiskt. Två av de mest populära druvsorterna som används för att göra sådana viner är Pinot Noir och Merlot.