Tårta marsipan: marsipan ica
Tårta marsipan:
Favoritfyllning till Marsipantårta
Marsipan används också vid modellering av tårtdekorationer och figurer som marsipangrisar eller marsipanrosor. Exempel på vanliga marsipantårtor är prinsesstårta och operatårta. Även på på bröllopstårtor är det vanligt med marsipanlock. Marsipan innehåller mandel vilket ger en god uppskattad smak. Vill du färga marsipanen själv går det utmärkt. Vi rekommenderar att du använder pastafärger. Droppa några droppar färg i marsipanen och knåda in ordentligt, tillsätt mer färg tills du uppnår önskad nyans. Marsipan tillverkas av mandel och sockerlag som blandas samman till en len konsistens. Beroende på vart mandeln kommer ifrån skiftar karaktären och mandelmassan kan variera i smak, mängden socker i förhållande till mandel gör också att smaken varierar vilket gör att marsipanen smakar olika beroende på tillverkare. Lär dig mer om marsipan och sockerpasta i vår FAQ. För att lyckas kavla ut och få till ett fint marsipanlock kan man sprida ut mjöl på bakbordet för att inte riskera att marsipanen fastnar.
Prinsesstårta
Rör hela tiden och sjud upp på medelhög värme tills blandningen tjocknar och första bubblan syns. Dra kastrullen åt sidan och rör ner det rumstempererade smöret, lite åt gången. Rör krämen tills den har svalnat av. Färga Limecurden med valfri pastafärg om du vill ha en annan färg på den. Färdigställ tårtan Baka tårtbotten och fyll tårtan med Limecurden och ett lager med mosade färska jordgubbar. Täck sedan tårtan med marsipan. Hur du gör det kan du läsa mer om här. Dekorera tårtan med massor av färska jordgubbar. Klassiska marsipantårtor Marsipantårtor är tårtor som de flesta har många fina minnen knutna till. Det är tårtor som har varit med vid skolavslutningar, studenter, bröllop och fina sommardagar med släkt och vänner som vi minns. Här följer några älskade klassiker och vad deras orginalrecept innehåller. Ibland stöter man på någon som har en annan uppfattning om hur en viss tårta ska se ut och smaka. Oavsett om du vill klä din tårta i traditionella kläder eller ge den en make over, hålla dig till beprövade smaker eller göra en twist i form av en ny spännande ingrediens tycker vi på Lyckas med mat att det viktigaste är att du har roligt när du bakar och att tårtan faller dig i smaken!
Lyxig prinsesstårta
Vispa ihop socker samt ägg i 3 minuter. Sikta i vetemjöl, bakpulver och potatismjöl och vispa ihop till en klumpfri smet. Häll i en smord och bröad rund springform 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i 40 min. Ta ut och låt svalna helt. Dela i två bottnar. Använd färdig vaniljkräm eller gör egen vaniljkräm. Värm försiktigt den blivande krämen under omrörning. Den får ej koka då spricker krämen. När krämen blir varmare så tjocknar den. Ta av från värmen och fortsätt röra tills krämen kallnat något. Låt svalna och kallna helt. Kan förberedas och förvaras i kylen. Vispa grädden fast. Lägg på nästa botten och bred sedan på ett lager vaniljkräm. Blanda i resten av vaniljkrämen i den vispade grädden och bred ut i en stor kulle över vaniljkrämen. Kavla ut marsipanen till en rundel ca 3 mm tjock samt ca 30 cm i diameter. Tips är att kavla ut marsipanen mellan två bakplåtspapper. Dra sedan försiktigt bort det övre pappret. Skär 8 snitt i kanten ca 3 cm långa så blir det lättare att forma marsipanen över tårtan.
Marsipantårta fyllning
Sätt ugnen på ° eller ° varmluft. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål, sikta ner i äggsmeten. Vänd ihop till en jämt smet och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen 20—25 min. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad. Vänd kakan upp och ner på ett bakplåtspapper och låt kallna helt under formen. Vaniljkräm: Koka upp matlagningsgrädde med vaniljpulver i en kastrull. Ta från värmen och låt stå 5—10 min. Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse i en bunke. Sila den varma mjölken över äggulorna under omrörning. Vispa till en slät smet och häll tillbaka i en ren kastrull. Koka försiktigt upp krämen under ständig vispning. Låt koka ordentligt ca 1 min tills den tjocknar. Vispa hela tiden. Ta kastrullen från värmen och rör ner smör och salt. Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen. Häll grädden i en kastrull och koka upp. Ta från värmen.